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奶茶中含有大量反式脂肪酸?科學儀器帶你來看

儀器網小編2020-12-04 15:59:10

 

紅外光譜儀

 冬天來了,天氣越來越陰冷,又到了靠熱乎的奶茶暖身心的季節。對于現在的年輕人來說,奶茶仿佛越來越受歡迎,大街上隨處可見各式各樣的奶茶店,甚至之前還流行起了奶茶文化“秋天第***杯奶茶”。可見奶茶在年輕人心中的分量。然而對于這樣***種備受年輕人歡迎的飲品,卻有不少老***輩人認為奶茶危害了當代年輕人的身體健康。

 當然他們也不是空穴來風,例如“奶茶中糖分嚴重超標”“奶茶中使用奶精代替牛奶”“奶茶使用劣質茶粉”“隔夜珍珠”等等,***些奶茶的危害的證據都成為了他們“抨擊”奶茶不健康的有利“證據”。而就在***近,關于奶茶毀了當代年輕人健康的“證據”似乎又多了***條——“奶茶中含有大量反式脂肪酸”。   

 這則傳言來自于***條朋友圈的消息,里面通過各式各樣的分析和佐證,解釋了奶茶中含有大量反式脂肪酸,并且直接指出奶茶因為這個原因,正在傷害喝奶茶的當代年輕人的身體??梢哉f有理有據,令人信服。   

 遺憾的是,這種消息傳出不久后就被有關學者及營養師認定為是斷章取義的謠言,而其中原因則可以通過紅外光譜技術輕松的給出論證。   

 確實,奶茶中含有***定的反式脂肪酸,但是是否屬于“大量”其實很微妙。以前傳聞中提到奶茶含有大量的糖,是通過儀器得到的實際結果,并且從計量上來說,確實嚴重超出了成年人每天正常的糖攝入量,但是這次的方式脂肪酸卻不是。奶茶中反式脂肪酸的含量大約為每300克奶茶含有0.5-2.7g,而根據WHO此前給出的建議,人體反式脂肪酸的供能比低于1%的話基本不會對身體健康產生明顯危害。而事實上乳制品等居民日常生活中的膳食,同樣會導致人體攝入方式脂肪酸,這個量反應到供應比大概在0.16%左右,而像是奶茶比較熱門的城市,如北京、廣州、上海,供應比大概也就在0.34%樣子,換言之,正常的把奶茶當做偶爾消遣的零食的話,至少不會因為反式脂肪酸“大量”存在,而傷害了身體健康。   

 不過,雖然偶爾喝奶茶不會傷害身體健康,但是大量飲用還是會影響到身體的。奶茶中的糖份就會使人肥胖,另外食品添加劑也會影響到我們的身體健康,所以千萬不要貪杯喲!


(來源: 儀器網小編)


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